三星村地處阜陽市南部，主要以種植小麥、玉米、大豆等農作物為主。省委、省政府提出要做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章后，三星村搶抓政策機遇，結合村情實際，實施“秸稈變肉”工程，大力發展肉牛產業，村集體經濟年收入從2014年不足3000元增長至2023年568.5萬元，走出了一條農業增產、農民增收、村集體資產增值的發展之路。

　　統購統銷，發展訂單農業。把地種好，是三星村發展的根基。以提升傳統產業發展為先導，村集體與酒用小麥供應商簽訂合作供銷合同，建設酒用有機小麥標準化生產基地和有機減量化生態試驗示范片，采取“農戶+合作社”模式種植優質小麥、玉米、花生，合作社統耕、統播、統防、統收、統銷，每年可為村集體經濟增收約100萬元。目前，村糧倉一期項目建成4棟糧倉、1座烘干塔，已全部投入使用，每年收儲品牌糧2.8萬噸，帶動周邊群眾50余人就業。同時，加強與安徽昊源、文勝肥業等企業合作，推動測土配方施肥、植保施肥全覆蓋，化肥農藥使用量逐年減少，實現良種良方良技推廣應用全覆蓋。

　　變廢為寶，做強肉牛產業。小麥、玉米生產帶來豐富的秸稈資源，正適合發展秸稈綜合利用、青貯產業，養殖肉牛，實現農作物秸稈“過腹”生金。在秸稈青貯方面，村里投資260多萬元采購打捆機、秸稈加工、青貯裹包機等設備，與南京衛崗乳業、現代牧業等企業簽訂訂單合同，提供有機秸稈、普通秸稈、有機玉米青貯及普通青貯，每年可為村集體經濟增收200余萬元。2023年，共收儲小麥秸稈2萬畝、青貯玉米8000畝，除滿足本村肉牛養殖需求外，向南京衛崗銷售青貯玉米秸稈1.1萬噸。在肉牛養殖方面，村集體投資1200萬元，建設占地20余畝的肉牛養殖示范基地，建有養殖大棚10個，與吉林省遼源市福牛源牧業建立長期合作關系，專門引進西門塔爾優質幼牛品種進行養殖。2023年出欄肉牛近300頭,年可消耗農作物秸稈3000噸以上，年利潤達48.19萬元。目前存欄肉牛200多頭、山羊100多只。我們還探索實行“公司+基地+農戶”模式，帶動本村及周邊群眾26人就業，人均年增收達2萬元。目前，我們正謀劃利用2250萬元專項債資金對肉牛養殖場進行擴建，建設年出欄3000頭規模肉牛育肥場,并配套建設秸稈收儲和糞污處理設施。在糞污利用方面，我們將牛羊糞便收集起來后發酵成有機肥，再用于有機小麥、有機玉米等農作物種植，形成種植養殖循環利用，實現可持續發展。

　　健全機制，推動長效發展。為調動村干部發展集體經濟的積極性和主動性，村里明確肉牛養殖年度工作任務和發展目標，建立“干部包項目”制度，村干部主動認領、包保跟進項目管理、問題調解、工作進度等，增強責任感和緊迫感。村集體制定包保管理業績分配方案，經集體經濟組織成員代表大會討論通過報鄉鎮審批同意后，每年從集體經濟收益中提取部分資金，用于獎勵包保秸稈加工、優質小麥經營、肉牛養殖等項目的牽頭人，年終根據項目收益情況還可分到3%—5%的項目收益。同時，我們嚴格落實上級關于村集體資金管理要求，村集體收入全部實行村賬鎮管，供銷社獨立建賬，年終進行審計，加大財務管理和村務公開力度，主動接受社會各界的監督，保障村集體經濟資金的安全。潁州區紀委監委、組織部、農業農村局、財政局等部門還定期到三星村對折股量化、章程制定、分紅比例、檔案材料、資金使用等進行檢查把關，確保村集體經濟規范發展。