三只松鼠、溜溜梅……這些零食品牌耳熟能詳，但許多人不知道的是，它們都來自同一個地方——安徽蕪湖。作為產業強市，蕪湖不僅能造汽車、造飛機，還擁有“舌尖上的制造商”。

近年來，蕪湖市圍繞休閑食品產業，打造綠色食品產業園區，已經匯聚了三只松鼠、溜溜梅、鯊魚菲特、衛仕等重點企業，形成綠色食品產業高地。目前，全市規上綠色食品企業109家，營收431億元，同比增長10.38%，十大綠色食品全產業鏈產值達579.97億元，形成無為經開區食品產業園、弋江區食品產業園、繁昌經開區食品產業園等綠色食品產業園區。

小零食撬動大產業——

一顆梅子創造了38億元的年銷售收入，一粒堅果連續八年全國銷量第一

將一顆梅子做成100多種食品，一年熱銷30億顆……一家來自蕪湖市繁昌區的休閑食品企業，憑借一顆梅子成為全國細分領域的“單打冠軍”。

2月26日，記者走進溜溜果園梅凍生產車間，在看不見食材的全自動生產線內，果漿經過攪拌殺菌后，通過真空管道輸送、灌漿、包裝，再由機器人裝箱，全程一氣呵成。

溜溜果園集團副總裁寧鵬飛介紹，企業從日本引進先進的天然梅凍生產線，實現果凍生產全程無人接觸，年產2萬噸梅凍系列產品。企業現有10條梅凍生產線，2024年產值達10億元。

溜溜果園集團是中國梅全產業鏈領軍企業，旗下青梅零食“溜溜梅”等產品暢銷全國，并遠銷美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國、東南亞等多個國家與地區。

“現在每天出貨量6萬到8萬箱，高峰時一天銷售11萬箱。一輛16米長的大卡車一次裝4000箱，每天要出貨20多車?！睂廀i飛告訴記者。

三只松鼠是從蕪湖走出的另一個休閑食品知名品牌。2024年，企業營收重回100億元大關，利潤增長超八成，連續8年堅果銷量全國第一。

小零食，蘊藏著大市場。據歐睿數據顯示，我國休閑零食行業保持穩健增長趨勢，預計2022年至2027年年均復合增長率為5.9%，2027年市場規模有望接近萬億元。

“三只松鼠”企業黨委書記潘道偉認為，當前零食行業正在發生深刻變化，特別是近年來種類多、價格低的量販零食崛起，大街小巷冒出許多社區零食店，倒逼零食行業轉向“質價比競爭”。

“緊盯市場需求，我們牢牢把握生產和銷售兩端，回歸全品類、全渠道的自有品牌零售商?！迸说纻ソ榻B，三只松鼠計劃在全國打造五大供應鏈集約基地。同時，改變了過去純代加工模式，靠近原產地布局加工廠，自建供應鏈，讓基地變工廠。東北的松子、云南廣西的夏威夷果、新疆的核桃、安徽的碧根果等均可以就地取材、就近生產銷售。目前其零食生產自給率已經達到60%，堅果自給率達80%。

在銷售端，三只松鼠加快布局零售終端，直營、加盟及投資的社區零售門店已超1300家。三只松鼠還實行扁平化管理，組成了400多個小而美經營體，每個經營體3人至7人，Mini CEO負責某一品類產品的開發和銷售?！耙劳懈咝У慕M織體系，一款產品從開發到上架銷售，最快只需15天。”潘道偉說。

小零食迸發大能量——

帶動千萬種植戶，加快產業集群發展

春暖花開，梅花爭先。2月26日，在繁昌區荻港鎮桃沖村外的林地，數百畝梅林集中綻放，漫山遍野變成花的海洋，香氣襲人。

這片梅林的主人吳誠然告訴記者，原先他打算種植楊梅，擔心銷售不好，在溜溜果園的帶動下，他選擇了種植青梅。老吳給記者算了筆賬，一畝地種植40棵梅樹，一棵樹可以結80斤果子，畝產可達3000多斤，按市場價兩三元一斤算，畝均毛收入七八千元，扣除農資、人工等成本，每畝地凈收益3000多元。去年他家的50多畝梅園集中掛果，純收入超20萬元。今年剩下的600多畝也將掛果，他期待能夠大豐收。

企業采用“公司+農戶”的模式，實行統一供苗、統一技術、統一收購，與種植戶建立穩定利益聯結機制，帶動農民致富?！拔覀儾粌H為農戶提供種苗，聘請專家團隊免費技術指導，還與農戶簽訂20年的收購協議，承諾保護價托底收購，解除農戶的后顧之憂?！睂廀i飛說。

“有了龍頭企業合作，銷售不愁了，沒有后顧之憂，我們安心種好梅子?！眳钦\然告訴記者，這幾年他不斷擴大青梅種植面積，從最初的100多畝發展到現在的1000多畝。

截至目前，溜溜果園已在安徽省6個地市、14個縣推廣種植青梅3.5萬畝，帶動種植戶800多人，促進青梅生產、加工、鄉村旅游等深度融合。

依托強大的供應鏈和渠道銷售優勢，三只松鼠聯通全國大市場，帶動千萬種植戶。截至去年底，三只松鼠聯合供應商陸續在云南、廣西、安徽、江蘇、新疆、內蒙古等多地建立堅果、果干原材料供給基地。僅2024年一年，采購云桂夏威夷果、東北松子、新疆核桃等堅果原材料超1.4萬噸，涵蓋超30個經濟欠發達縣區，助力當地堅果原料產業化、市場化、品牌化，促進地方經濟發展及農民致富。

此外，作為零食行業鏈主企業，三只松鼠還通過并購、產業鏈招商等方式，帶動主要基地產業集群建設，促進綠色食品產業發展。

位于無為市的三只松鼠健康食品城，實現了堅果全產業鏈資源的集聚，吸引“鏈”上20余家企業入駐，形成殼堅果加工產業集群。2024年，三只松鼠(無為)健康食品城整體產值超70億元，成為全球最大的堅果加工園區。

小零食擁抱大市場——

多家食品企業布局海外市場，產品直銷世界各地

國內“跑馬圈地”，國外搶灘出海。近年來，越來越多的中國零食品牌布局海外市場，邁出“走出去”的步伐。三只松鼠把社區門店開到了柬埔寨，并在西班牙巴塞羅那布局。依托各類跨境電商平臺，三只松鼠上百款產品已經進入美國、馬來西亞、泰國、新加坡等國市場。

“目前，我們已經與多家全球知名企業或農場建立原料直采合作。下一步，我們將進一步開拓國際市場，將供應鏈延伸到國外，加強產品的本地化適配性開發，生產更多外國人歡迎的食品?！迸说纻フf，鑒于東南亞市場潛力巨大，公司計劃在東南亞投資設廠，比如靠近當地水果產區設廠開發果干類產品，成本優勢明顯。

溜溜果園集團也開啟了全球化戰略，2024年企業組建了海外事業部，積極開拓國際市場，目前產品在美國、日本、歐洲、澳大利亞、東南亞等國家和地區均有銷售。

“進軍海外市場，不能光靠營銷，關鍵要靠產品和質量說話?！睂廀i飛說，溜溜果園將持續加大研發投入，延伸休閑食品產業鏈，開發果干蜜餞、飲品、調味品、大健康等四大類產品，力爭2027年產值超100億元。

“現在產品海外消費群體以華人為主，未來針對國外市場需求，我們將開發西梅果干、梅凍、調味品等產品?！睂廀i飛介紹，2023年底，企業在繁昌新建零添加無核西梅工廠，同年啟動了醬料生產工廠建設，進軍青梅調味品市場。2024年，企業開發了德國軟糖項目，開啟輕功能軟糖市場。

食品企業“走出去”，蕪湖市有通江達海的交通優勢、國家戰略疊加的區位優勢以及自貿區進出口優勢，前景廣闊。

當前，蕪湖市提出打造千億級綠色食品產業鏈的發展目標。令人欣喜的是，該市正加快培育外貿新業態，深入推進“徽動全球 出海蕪優”行動，去年出臺《蕪湖市高質量走出去、高水平引進來行動計劃(2024—2027年)》，組織企業抱團出海，培育外貿發展新動能。期待未來有更多安徽食品走出國門，擁抱國際市場。